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Sección Entrantes

ENSALADILLA DE FIESTA

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Ingredientes:1 lata de ventresca de atún en aceite, 2 latas de pimientos del piquillo, 4 huevos cocidos, 4 patatas, 2 zanahorias, 120 gr de guisantes, Mahonesa casera, Sal, 4 gambas.

Preparación:
Ponemos a cocer las patatas, zanahorias y huevos. Por otro lado cocemos los guisantes y Pelamos las patatas y las zanahorias, troceamos.
Ponemos en un bol y agregamos los guisantes, mezclamos Añadimos ahora los pimientos del piquillo picados y la ventresca desmenuzada, bien escurrida, Ponemos sal Hacemos la mahonesa y añadimos y Mezclamos todo y pasamos a una fuente.
Cubrimos con más mahonesa y decoramos con los huevos picados y gambas

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PINCHO DE PIMIENTO Y BEICON

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Ingredientes:

6 lonchas de beicon o panceta  ahumada, 6 pimientos verdes, 12 lonchas de queso,  1/2 barra de pan, huevo batido, aceite virgen extra, sal.

Preparación:

Limpiamos  los pimientos y los colocamos sobre una placa de horno, sazónamos  y regamos con aceite un buen chorro de aceite. Introducimos en el horno a 180 º C, durante 30 minutos. Los pelamos y reservamos.

Enroscamos las lonchas de beicon con un trozo de pimiento verde y un trozo de queso. Y los pinchamos con unos palillos de brocheta. Pasamos por el huevo, fríelos en una sartén con aceite caliente y escúrrelos sobre un plato forrado con papel absorbente de cocina.

Se cortan rebanadas de pan blandito o bien en rebanadas de pan de molde. es un aperitivo muy bueno.

 

 

 

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HOJALDRE DE LANGOSTINOS

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Ingredientes:

2 láminas de hojaldre, 16 langostinos, 1 puerro, 200 g de mantequilla3 yemas, 1 huevo batido, 1 cucharadita de zumo de limón, aceite de oliva virgen extra, sal, cebollino, perejil

Preparación:

Picamos el puerro en juliana fina y lo pochamos en una sartén con un chorrito de aceite. Pelamos los langostinos, córtalos en cuatro y agrégalos. Sazonamos y saltea brevemente. Cortamos cada hojaldre  en 4 rectángulos. Ponemos una pequeña porción del salteado sobre 4 trozos, unta los bordes con un poco de agua y los tapamos con los otros 4 rectángulos. Presionamos los bordes.

Batimos un huevo y con ayuda de un pincel pintamos la superficie de los hojaldres. Horneamos  a 180ºC durante 18-20 minutos.

Se puede hacer una salsa holandesa: Fundimos mantequilla Ponemos el ...

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QUESO DE CABRA con cebolla caramelizada

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Uno de nuestros entrantes favoritos es el queso de cabra gratinado os dejamos la receta que puede ser un entrante navideño muy especial…

Ingredientes:

Medallones de queso de cabra, cebolla, azúcar un poco de lechuga morada o mezclada.

Preparación:

Primero hacemos en una sartén con un poquito de aceite la cebolla a fuego lento, cuando empiece a tomar color echamos como tres cucharaditas de azúcar para caramelizar la cebolla, cuando ya tome un color dorado la reservamos.

A continuación vamos preparando el plato: colocamos primero la lechuga a continuación la cebolla.

En un recipiente que podamos meter en el horno gratinamos el queso solo para que no se estropee la lechuga ni se dore demasiado  la cebolla, cuando este gratinado sin deshacerse claro!!!! se monta el plato.

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CANAPES

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Ingredientes:

SOBRASADA, SALMON CON HUEVO HILADO, ENSALADILLA, JAMON, BACALO AHUMADO, QUESO AZUL

PAN DE MOLDE

Preparación:

Se cortan  redondeles o cuadraditos como mas os guste (nosotros este año vamos a hacer dos bandejas unos redondos y otros cuadrados os mostraremos como quedan en una foto de una celebración que tuvimos hace poco y quedo genial tuvimos muchas felicitaciones) de pan blanco, deben salir cuatro o cinco de cada rebanada.

Se  unta mayonesa y se coloca la rebanada ponemos atún con cebollita picada y mezclamos.

Podemos UNTAR  uno ¡s con Sobrasada, otro Salmón con huevo hilado que venden en muchas pastelerías y además de bueno es muy decorativo, ensaladilla que ya os dimos la receta quedan muy ricos, con los AHUMADOS TAMBIEN SE PUEDE JUGAR, y podemos decorar con un ...

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