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Sección Postres

TORRIJA DE BRIOCHE

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Ingredientes : rebanadas de brioche, 200 ml de leche condensada, 1 cucharada de azúcar blanco, 1 huevo, 1 yema, 75 g de mantequilla, 1 limón.

Preparación:

Ponemos la leche condensada con un poquito de agua, en un bol. Añadimos el huevo y la yema,  el azúcar y un poco de ralladura de limón. Mezclamos bien. Se calienta esta mezcla un poquito y se pasa a un bol donde, empaparemos las rebanadas de brioche en la mezcla y se fríen en una sartén con mantequilla o una gotita de aceite. Las escurrimos en papel de cocina.  Las torrijas se pueden servir en el plato con helado de vainilla.  ESTAN BUENISISMAS Y NO ES UN POSTRE SOLO DE SEMANA SANTA……

 

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COMPOTA DE HIGOS Y MANZANAS REINETAS

 

Ingredientes:300 gr. de higos frescos , 1 manzana reineta , 200 gr. de queso mascarpone también usamos requesón, 75 gr. de azúcar , 1 rama de canela , 1 trozo de piel de naranja , 100 ml. de agua , 30 gr. de avellana picada.

Preparación: 

Pelamos los higos, picamos la pulpa en trocitos y los ponemos en una cazuelita. Pelamos la manzana, picamos en daditos y  añadimos, Agregamos la piel de naranja, la rama de canela, el agua y el azúcar. Cocemos todo hasta que espese, aproximadamente durante 15 minutos. Retiramos la canela y la piel de naranja.

Cortamos el queso en taquitos y mezclamos con las avellanas picadas o también nueces nos gusta mas.

Servimos la compota en un vaso y acompañamos con los taquitos de queso  y podemos decorar también con pan de muchas formas pa...

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POSTRE DE NARANJA

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Ingredientes: 6 naranjas tipo  bastante GRANDES PARA QUE NOS SIRVAN DE RECIPIENTE, 2 cucharadas de harina de maíz (Maizena), Un poco de azúcar, Nata montada, Cerezas confitadas.

Preparación:

Se parten por la mitad las naranjas, se exprime el zumo con cuidado para que no se rompa la cáscara, que nos servirán de recipiente pero también se pueden hacer en copas de coctel.

Al zumo se le añade un poco de agua, azúcar al gusto, y dos cucharadas de Maizena.

Se pone al fuego muy lento, para que vaya espesando.

Cuando esta crema ya está fria, se rellenan las medias naranjas que hemos vaciado antes o en las copas y se le pone encima un poco de nata para decorar se puede poner una cereza o un gajito de naranja nose dejar volar vuestra imaginación…..

Se debe servir frio…..

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MANZANAS ASADAS DE NAVIDAD

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Ingredientes:

4 manzanas grandes mejor si son reinetas, 50 gr de azúcar  (2 cucharadas), 1 cucharadita de canela en polvo, 25 gr de nueces peladas y troceadas, 40 gr de uvas pasas, 1 cucharada de margarina vegetal, 150 ml de agua caliente

Preparación:

Lavamos  y secamos bien las manzanas. Descorazónalas con la ayuda de un cuchillo, hay unos aparatos que se introducen en la manzana y son muy fáciles de usar,  sin llegar a agujerear la base (para que no se salga el relleno). Agrandamos un poco el agujero de la superficie para poder rellenar la manzana.

Pon en un bol el azúcar, la canela y las nueces troceadas. Picamos las pasas y las  añadimos. Mezclamos todo bien.

Pon las manzanas en una fuente apta para horno. Rellenamos las manzanas con la mezcla...

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