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Sección Recetas de Semana Santa

BACALAO A LA PORTUGUESA

En muchos sitios también lo denomina QUEIXADA de bacalao.

2222 para quitarle un poco la sal aunque simplemente podemos tenerlo en agua como hacían nuestras abuelas.

Lo primero que hacemos es hervir el bacalao con la leche durante 7 minutos , también podemos cocer unos huevos, que pondremos encima del bacalo antes de cubrir con la bechamel.

En una sartén con aceite, pochamos el ajo y la cebolla.

Por otro lado, pelamos las patatas, las cortamos en juliana y freímos en una sartén con aceite. Cuando estén listas, retiramos y escurrimos.

Una vez cocido, desmigamos el bacalao y lo mezclamos con la cebolla y  las patatas. Introducimos en un recipiente apto para horno.

Preparamos la bechamel. Deshacemos la mantequilla a fuego lento en un cazo sin que se dore. Espolvoreamos la harina poco a p...

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