Ingredientes:
Para 6 personas:
1 l leche
150 g de azúcar
12 yemas de huevo
1 vaina de vainilla
canela en polvo
6 galletas
Preparación:
Separamos las claras de las yemas. Colocamos éstas en un bol grande y las batimos. Añadimos un vaso de la leche y mezcla bien.
Ponemos el resto de la leche en una cazuela. Abrimos la vaina de vainilla y añadimos. Agregamos el azúcar y cocemos a fuego suave hasta que empiece a hervir.
Agregamos un par de cacillos de la leche caliente a la mezcla de las yemas. Remueve y vierte nuevamente a la cazuela.
Cocinamos a fuego suave, removiendo constantemente, hasta que coja cuerpo. Hay que tener mucho cuidado de que no hierva ya que se estropearían las natillas.
Pasa las natillas a un bol grande y deja que se enfríen. Se sirven en recipientes individuales, espolvoréalas con un poco de canela y se adornan con las galletas… super ricas……….
