Sobre el vermut

A qué sabe el vermut

La calidad del vino, las especias y botánicos o el alcohol que se utilice en la elaboración del vermut le proporcionaran el sabor que finalmente tendrá la bebida.  Podemos encontrar diferentes tipos de vermut. Vamos a saber más sobre el vermut: a qué sabe y cómo y cuándo se toma.

El vermut blanco, tiene un sabor dulce bastante agradable y notas cítricas y de vainilla.  Este vermut no es dulce por algún caramelo añadido, a diferencia del rojo, sino porque en su preparación se utilizan menos ingredientes amargos.

El vermut seco es parecido al blanco pero bastante más amargo y seco. En algunas presentaciones le añaden grandes cantidades de azúcar para rebajar el sabor amargo.

El vermut rojo es el más clásico y conocido en España. En su preparación es habitual que se le añada caramelo para conseguir un sabor más dulce, a diferencia de cómo lo fabrican en Italia.

Cómo se toma el vermut

Podemos tomar el vermut de distintas formas, elegir cómo tomarlo dependerá de nuestras preferencias. Eso sí, el vermut siempre se tiene que tomar frío y en un medio vaso de tubo o de boca ancha con base estrecha.

Algunas de las maneras más comunes de tomarlo:

• Tomarlo solo puede ser la manera idónea para saber si nos gusta o no. Si tomamos el vermut solo nos ayudara distinguir si es dulce, seco o amargo y a la vez nos permitirá apreciar su sabor tal como es, distinguiendo las especies y botánicas utilizadas en su elaboración. Para tomarlo solo es esencial que se sirva frío y en un vaso corto.

• El vermut “On the rocks” o con hielo, es una de las maneras mas frecuentes de tomar el vermut. Tomándolo con un par de cubitos de hielo se vuelve más refrescante y la percepción del alcohol es menor.

• Poniéndole una rodaja o piel de cítricos le podemos dar unos toques de sabor y aroma más ideales a nuestro vermut. Algunas de las opciones más utilizadas en estos casos son la naranja y el limón.

• Mezclándolo con alguna gaseosa, tónica, sifón o ginger ale que pueden aportar a nuestra bebida características distintas como el dulzor o la acidez. Todas tienen en común que ayudan a rebajar la sensación de alcohol cuando lo tomemos.

A qué hora se toma

Cualquier hora es buena para disfrutar de un buen vermut pero en España se suele tomar a medio día, antes de la comida . “La hora del vermut” es la hora en que las personas se suelen reunir e ir a terrazas a disfrutar de unos aperitivos y un buen vermut para abrir el apetito antes de la comida.

Entre las 12:00 y 13:00 horas son las habituales para consumir vermut en España, a diferencia del resto de Europa donde suele ser más común tomarlo antes de la cena. En cualquier caso el mejor momento para tomar vermut es antes de comer, así abriremos nuestro apetito y disfrutaremos mucho mas de nuestra comida.