Hoy empezamos con una receta de pescadito…
Ingredientes
1 rodaballo mas o menos de 1 kg
1/2 de cebolla
1 hoja de laurel
1 kg de patatas.
Elaboración:
Se cuecen las patatas con un trozo de cebolla, y una hoja de laurel a 5 minutos del final se añade el rodaballo. Cuando haya hervido se apaga y se deja reposar.
Aparte elaboramos una ajada, doramos ajo, se apaga el fuego y se le añade el pimentón y una cucharadita de vinagre.
Se presenta el rodaballo en un plato con patatas y se cubre con la salsa de la ajada.
Como todas las recetas gallegas esta de muerte….
