Ingredientes:
2 láminas de hojaldre, 16 langostinos, 1 puerro, 200 g de mantequilla3 yemas, 1 huevo batido, 1 cucharadita de zumo de limón, aceite de oliva virgen extra, sal, cebollino, perejil
Preparación:
Picamos el puerro en juliana fina y lo pochamos en una sartén con un chorrito de aceite. Pelamos los langostinos, córtalos en cuatro y agrégalos. Sazonamos y saltea brevemente. Cortamos cada hojaldre en 4 rectángulos. Ponemos una pequeña porción del salteado sobre 4 trozos, unta los bordes con un poco de agua y los tapamos con los otros 4 rectángulos. Presionamos los bordes.
Batimos un huevo y con ayuda de un pincel pintamos la superficie de los hojaldres. Horneamos a 180ºC durante 18-20 minutos.
Se puede hacer una salsa holandesa: Fundimos mantequilla Ponemos el zumo del limón y las yemas en un bol. Sazonamos. y batimos con ayuda de una varilla eléctrica.se mezcla con la mantequilla. Espolvoréala con el cebollino picado.
Sirve los hojaldres rellenos de marisco y acompáñalos con la salsa. Podéis hacer muchas presentaciones con esta receta os adjuntamos unas cuantas:
