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PINCHO DE PIMIENTO Y BEICON

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Ingredientes:

6 lonchas de beicon o panceta  ahumada, 6 pimientos verdes, 12 lonchas de queso,  1/2 barra de pan, huevo batido, aceite virgen extra, sal.

Preparación:

Limpiamos  los pimientos y los colocamos sobre una placa de horno, sazónamos  y regamos con aceite un buen chorro de aceite. Introducimos en el horno a 180 º C, durante 30 minutos. Los pelamos y reservamos.

Enroscamos las lonchas de beicon con un trozo de pimiento verde y un trozo de queso. Y los pinchamos con unos palillos de brocheta. Pasamos por el huevo, fríelos en una sartén con aceite caliente y escúrrelos sobre un plato forrado con papel absorbente de cocina.

Se cortan rebanadas de pan blandito o bien en rebanadas de pan de molde. es un aperitivo muy bueno.