BRICKS DE VERDURAS Y GAMBAS

Recetas

Ingredientes // 12 piezas:

8 hojas de pasta brick

32 gambas

2 zanahorias

½ col

agua

aceite de oliva virgen extra

sal

salsa de soja

perejil

Elaboración brick de verduras y gambas:

  1. Pica la col en daditos y saltéala en una sartén con un chorrito de aceite. Pásala a un bol. Pela las zanahorias y rállalas encima. Adereza con 2 cucharadas de salsa de soja. Deja templar la mezcla.
  2. Pon agua a calentar en una cazuelita. Cuando empiece a hervir, añade las gambas y una pizca de sal. Cuécelas durante 2 minutos. Refresca, pela y resérvalas.
  3. Extiende las hojas de pasta brick y rellénalas con la mezcla de col y zanahoria. Reparte encima las gambas y ciérralas como si fueran unos rollitos de primavera.
  4. Colócalas sobre la placa del horno forrada con un trozo de papel de hornear y ásalas a 200 ºC durante 15 minutos. Sirve los rollitos y acompáñalos con la salsa de soja. Adorna con unas hojas de perejil.

Si te gusta chupar las cabezas de las gambas, puedes aliñar- las con un poco de aceite, una pizca de pimentón dulce y un chorrito de aceite. Verás cómo ganan en sabor.

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