Ingredientes:1 trozo de lomo de cerdo, sobre 1 kilo y medio, 2 cebollas, 6 dientes de ajo, 1 vaso de vino blanco, 1 vaso de vino tinto, Aceite de oliva virgen extra, Sal, Pimienta molida
Preparación:
En una olla rápida ponemos un fondo de aceite de oliva virgen extra y añadimos la cebolla cortada en juliana y agregamos los ajos picados rehogamos hasta que la cebolla esté tierna y ponemos el trozo de lomo en el interior de la olla y doramos por todas sus caras. Agregamos los dos tipos de vino y damos un hervor fuerte para que evapore el alcohol, ponemos un poco de agua y salpimentamos.
Cerramos la olla y mantenemos unos 35 minutos.
Abrimos y retiramos el lomo y toda la cebolla con el ajo y el jugo, trituramos bien con la batidora loncheamos la carne y Servimos la carne cortada en finos filetes con la salsa también se puede acompañar con patatitas francesas y cebollitas.
