Natillas

Recetas

Ingredientes:

Para 6 personas:

1 l leche

150 g de azúcar

12 yemas de huevo

1 vaina de vainilla

canela en polvo

6 galletas

Preparación:

Separamos las claras de las yemas. Colocamos éstas en un bol grande y las batimos. Añadimos un vaso de la leche y mezcla bien.

Ponemos el resto de la leche en una cazuela. Abrimos la vaina de vainilla y añadimos. Agregamos el azúcar y cocemos a fuego suave hasta que empiece a hervir.

Agregamos un par de cacillos de la leche caliente a la mezcla de las yemas. Remueve y vierte nuevamente a la cazuela.

Cocinamos a fuego suave, removiendo constantemente, hasta que coja cuerpo. Hay que tener mucho cuidado de que no hierva ya que se estropearían las natillas.

Pasa las natillas a un bol grande y deja que se enfríen. Se sirven en recipientes individuales, espolvoréalas con un poco de canela y se adornan con las galletas… super  ricas……….

natillas

 

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