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CODORNICES ESTOFADAS A LA PIMIENTA

 

eperdiz en TOLEDO RECOMENADMOS COMERLA PERDIZ ESTA DELICIOSA

 

Ingredientes: 4 codornices, 1 cebolleta, 1 zanahoria, 1 puerro, aceite de oliva , sal, 1 hoja de laurel, pimienta en grano da mas sabor….

Preparación: NO SOLO SE PUEDE HACER CON CORDONIZ SINO TAMBIEN CON PERDIZ. QUE NOS GUSTA MASSSSSS!!!!!

Pelamos y picamos la cebolleta y ponemos a pochar en una  con un chorro de aceite. Sazonamos. Pelamos y cortamos en daditos la zanahoria y añade junto con el puerro picado, unos granos de pimienta y la hoja de laurel. Tapamos y cocinamos. Salpimienta las codornices (sazona por dentro también) y dóralas en una sartén con un chorrito de aceite.

Agrega las codornices  y cocinamos 30 minutos a fuego suave.

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